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1985年毕业于无线电视艺员进修班第2期。现主要于tvb拍摄电视剧。 她是一名基督徒。1985年tvb首度领衔演出《薛仁贵征东》。并和无线签下了5年长约。在无线这5年是邓萃雯早年演艺事业中最红的阶段，基本上每部戏都是她演女主角，几乎所有的杂志都是她做封面。1985年的她，凭着对演戏的天生喜爱考入香港无线电视台（tvb）艺员进修班，随即便受到无线力捧，拍了第一部剧集《薛仁贵征东》，让她一下子成为电视台的花旦。尤其是在《开心女鬼》《倚天屠龙记》、《侠客行》、《决战皇城》、《灰网》等剧集中出演柔情可爱的形象，受到观众的喜爱，内地当时还有人将她亲切地称为“小翁美玲”。
但邓萃雯觉得自己演的戏千篇一律，也没演过什么好角色，较满意的《又是冤家又聚头》还是毛遂自荐的。于是在1991年，她跑到美国念书。留学的那段日子令她收益不浅，她的心态渐渐趋于平和。她学的是自己喜爱的室内设计专业，但是冥冥中却依然难舍热爱的演艺事业，于是在即将完成学业之际，她回到香港继续当演员。从无线到亚视再回到无线，邓萃雯终于等来了她希望诠释的角色。《再见亦是老婆》、《我和春天有个约会》、《再见艳阳天》，《lovingyou》等等，2003年，她获得无线颁发的“实力非凡演员大奖”,再一次受到瞩目。
1995年离开无线后曾于1996年加盟亚洲电视，先后出演了《我和春天有个约会》，《再见艳阳天》，《国际刑警1997》这些深入人心的影视剧。2000年后又重回tvb。2003年以剧集《lovingyou我爱你2》中多变丰富的表演，获无线电视颁发的“我最喜爱的实力非凡女艺员”奖。2004年，她凭借《金枝欲孽》的如妃一角再次红遍整个华语圈同时也蝉联了“我最喜爱的实力非凡女艺员”奖。2006年，她领衔主演的电视剧《女人唔易做》获得2006年tvb万千星辉颁奖典礼最佳剧集奖，并毫无争议的取得年度收视冠军！
邓萃雯主演的tvb剧《女人唔易做》《师奶兵团》连续取得06、07年tvb年度收视冠军！ 2006年，其凭借代表作、影响力、亲影响力、亲和力等综合实力获得了香港年度电视最杰出表现艺人奖。
2009年她出演的《巾帼枭雄》中四奶奶一角好评如潮，再次将其事业推向顶峰。被誉为香港无线的“40点收视天后”。
2009年12月4日在tvb42周年万千星辉颁奖礼上邓萃雯终于众望所归的荣获了最佳女主角！
近年来邓萃雯也转向内地拍摄电视剧，不断挑战各种角色，磨练自己的演技。2006年其凭借在《青城之恋》的以无可挑剔的演技获得南方盛典颁奖典礼“年度最佳女主角奖”并获得了“领悟了感情与戏剧真谛的情感魔法师”的美誉。
2008年其主演的内地剧《牌坊下的女人》在各地播放时收视掀起热潮，在多个地区收视称霸。其炉火纯青的演技也被内地观众广为称赞。
随着其在内地的地位和资历的逐步受到认可，2009年她以唯一的香港女演员身份担任了第15届上海电视节白玉兰奖评委。而谦逊的邓萃雯表示自己则一直致力于做好一名“中国女演员”。
我们看到，多年来经历着演艺圈跌宕起伏的经历，她越发淡定自信，在疼痛和荣耀里从容成长，宠辱不惊。她以她励志的电视剧角色和现实中“生命影响生命”的真谛不断的鼓舞着周围人，也散播着爱心。近年来她更是不断奔走于慈善事业，生活中经常做做义工；工作中她以“助养儿童大使”“爱心大使”“助贫大使”等身份多次出席赈灾、救援、助学等活动。2007年41岁的邓萃雯被推选为基督教香港“艺人之家”主席，为她绚丽丰富的人生篇章再添一重责任和荣耀。2009年邓萃雯被推选为香港第44届工展会 “工展大使”，大使的责任是唱好香港，宣传香港的工业和商业。2010年担任“平安手机服务”爱心大使。 | 
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